Galette des rois (frangipane)

Première recette et première tentative pour la galette des rois.

Recette facile et sans réelle difficulté. Plaisir garanti !

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Galette des rois
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 0 minute
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Préparation
  1. Mélanger dans un saladier le sucre et l'amande en poudre
  2. Ajouter le beurre mou et mélanger
  3. Ajouter les 2 œufs et mélanger. C'est à ce stade que cela va ressembler à de la frangipane !
  4. Ajouter une cuillère à café d'amande amère et mélanger. C'est terminé pour la frangipane
Préparation pâte
  1. Dérouler la pâte sur la plaque de cuisson en utilisant le papier cuisson fourni avec la pâte feuilletée !
  2. Avec une fourchette, faire des trous dans la pâte
  3. Étaler la frangipane (mais pas sur les bords pour pouvoir refermer la galette)
  4. mettre la 2ème pâte feuilletée sur la première et fermer les bords avec une fourchette.
  5. Faire les croisillons au couteau et faire quelques petits trous dans les croisements pour laissez respirer la galette pendant la cuisson
  6. Utiliser le jaune d’œuf (coupé avec une cuillère a café d'eau et bien mélangé) pour l'étaler sur la pâte.
Cuisson
  1. Préchauffer le four (210°)
  2. Lancer la cuisson de la galette entre 30 et 40 minutes a 210°C (TH 7)
Notes

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